بایگانی برچسب ها : طبخ

بالاخره چه روغنی درتغذیه مصرف کنیم۱-معرفی و بررسی انواع روغن‌ های خوراکی در این قسمت شما را با میزان تحمل حرارتی و بایدها و نبایدهای روغن‌ های رایج خوراکی آشنا می‌کنیم: روغن زیتون غنی از اسیدهای چرب غیراشباع مناسب و مطلوب مهم: چربی موجود در روغن زیتون کمتر از روغن های دیگر نیست. همه روغن ها حدود ۹۹% چربی دارند ... ادامه مطلب »

این غذاها را هرگز در مایکروفر گرم نکنید ! تخم مرغ آب پزگوشت های فرآوری شدهبرنجمرغسبزیجات سبز برگشیر سینه مادر @tebe_eslami //////////////////////////////////// مایکروفر⠀ ⠀ مایکروفر یکی از لوازم برقی محبوب و پرکاربرد است.⠀ امّا بخاطر داشته باشید که این دستگاه برای پخت و یا گرم کردن مواد غذایی از امواج الکترومغناطیس استفاده می کند. ⠀ مصرف مواد غذایی تهیه شده ... ادامه مطلب »

#مزاج_طعم_دهنده‌های_طبیعی ۱- آویشن – خیلی گرم و خشک . ۲- بابونه – گرم و خشک . ۳- پونه – گرم و خشک . ۴- ترخون – گرم و خشک . ۵- خردل سفید – گرم و خشک . ۶- خردل سیاه – گرم و خشک . ۷- خرفه – سرد و تر . ۸- خشخاش – سرد و تر . ... ادامه مطلب »

مصلح غذاهای خام و بی‌کیفیت گاهی مشاهده می‌شود که به علت تهیه مقادیر زیاد غذا در حجم بالا، غذا به‌صورت خام و نپخته توزیع می‌شود. برنجی که کیفیت خوبی نداشته یا خوب دم نکشیده یا لوبیا و #حبوبات نپخته خورش می‌تواند باعث بروز #نفخ، #شکم‌درد، #یبوست و اثرات نامطلوب آن روی عملکرد مغز شود. بر این اساس مصرف پودر #زیره، ... ادامه مطلب »

در طب سنتی ایران افزودن ادویه‌ها به غذا به دلایل مختلفی صورت می‌گیرد که شامل موارد زیر است : افزودن ادویه به غذای بی مزه تا طعم آن برای فرد لذت‌بخش گردد. مانند افزودن نمک به غذا جهت از بین بردن طعم بدی که در غذا وجود دارد. مانند اضافه کردن میخک وپیاز ایجاد رنگی خوشایند در غذا. ... ادامه مطلب »

کانال تجارب طب اسلامی و ایرانی: کسانی که کنجد میخورند کمتر دچار ریزش مو، چروک پوست و کم خونی می شوند. در صبحانه کنجد و عسل را جای دهید و برای طبخ غذاها از روغن کنجد استفاده نمایید. @Drzohoor_matab www.drzohoor.com ادامه مطلب »

زودپـز با ایجاد فشار زیاد منجر به از بین رفتن مواد غذایی مفید غذا میشود. حرارت و فشار بالا باعث متلاشی شدن مواد مغذی داخل زودپز شده که باعث میشه غذای ماهیچ خاصیت غذایی نداشته باشه، به مرور فقر ویتامین پیدا کرده وموجب بیماری‌های مختلف میشود. @Soudavi ادامه مطلب »

?غذای بی ارزش یا تفاله بی خاصیت در دیگ زود پز: تهیه و طبخ غذا در ظروف زودپز باعث از بین رفتن ساختار مولکولی اسیدهای چرب مفید و نیز دناتوره شدن پروتیین های موجود در مواد غذایی میشود. ? مواد غذایی مفید، در اثر درجه حرارت بالا و فشار موجود در ظروف زود پز کاملا از بین رفته و هیچگونه خاصیت ... ادامه مطلب »

 – بهترین ظرف برای پخت و پز دیگ ها و ظروف سنگی است. ?– روایت:در عیون اخبارالرضا علیه السلام وارد شده است که: امام رضا علیه السلام از مدینه خارج شدند و به سمت مأمون در خراسان آمدند. پس زمانیکه از نیشابور خارج شدند نزدیک ده سرخ شدند. زمانیکه وارد سناباد شدند (منطقه ای در مشهد) بر کوهی که از ... ادامه مطلب »

?????خواص روغن جات گیاهی را بشناسیم یامعرفی بهترین روغن‌ها برای طبخ غذا یک متخصص طب سنتی گفت: روغن زیتون, روغن بادام شیرین و روغن کنجد از بهترین روغن‌ها برای طبخ غذا هستند و روغن‌هایی که از چربی و پیه حیوانات تهیه می‌شود, مانند روغن کوهان شتر و دنبه مناسب برای طبخ نیستند. به گزارش خبرنگار سلامت خبرگزاری تسنیم, مهدی یوسفی ... ادامه مطلب »