مضرات خوردن سیر به روش درسته در ناشتا 
خوردن حبه سیر، به طور درسته، آن هم به صورت ناشتا توصیه نمی گردد.
چرا بلعیدن حبه سیر آن هم به صورت ناشتا درست نمی باشد؟
آلیسین نام ماده ایست در سیر که مسئول خواص و اثرات مثبت آن می باشد، خواصی مانند:
آنتی میکروبیالآنتی اکسیدانیضد سرطانیضد بیماری های قلبی و عروقیکاهندگی فشار خون بالاتنظیم کنندگی قند و چربی خون
بویی که در هنگام ایجاد برش در سیر به مشام می رسد، ناشی از تولید آلیسین در اثر واکنش آنزیمی و فعالیت آنزیم آلیناز بر روی آلئین و تبدیل آن به آلیسین می باشد.
در صورت خوردن حبه درسته، این واکنش آنزیمی انجام نشده و آلیسین آزاد نمی گردد، درنتیجه بسیاری از این خواص نیز رخ نخواهد داد.
بنابراین، بهترین راه برای بهره مندی بیشتر از اثرات سیر:
خرد کردن سیر حدود ده دقیقه قبل از اضافه کردن آن به غذاها می باشد.
این راهکار ساده باعث تولید حداکثری آلیسین و مقاوم شدن آن در برابر حرارت نیز می گردد.
ضمناً بلعیدن حبه سیر درسته با افزایش خطر خفگی همراه می باشد.
همین طور بلعیدن سیر، آن هم به طور ناشتا می تواند در برخی افراد باعث ایجاد سوزش معده و دلپیچه گردد.
سلامتکده طب سنتی ایرانی معصومیه
@salamatkadeh_official
قم خیابان ۱۵ خرداد نبش کوچه ۴۱
کانال رسمی کلینیک
اولین و تنها درمانگاه تخصصی طب سنتی در استان قم جهت ویزیت و خدمات ارائه شده، توسط متخصصین دانشگاهی طب سنتی
ویزیت تخصصی بیماران، مشاوره تغذیه،مزاج سنجی، حجامت، فصد، ماساژ، زالو درمانی، آبزن درمانی
قم،بلوار۱۵خرداد
۰۲۵۳۷۷۶۴۰۷۳-۴