روش های تهیه عصاره گوشت برای بیماران خاص و تقویت بدن

📚روش تهیه عصاره گوشتهای بلدرچین یا گوسفندی
سلام مثلا یک شیشه مربای بزرگ تهیه کن
بلدرچین یا گوشت ماهیچه گوسفندی را خردکن درداخل شیشه بریز و میتوانی ادویه موردعلاقه ات را با نمک دریا بیفزایی و سپس دربش را ببند ( اب درداخل شیشه نیازنیست چون میخواهی عصاره تهیه کنی ) و بازبگذارش دریک کیسه فریزر و بعد شیشه درب بسته را دریک کتری یا قابلمه درداربگذارش و سپس اب در ظرف بریز و شعله اتش را روشن کن و بعد جوش اب آمدن حرارت را کم کن و بگذاراب قل قل ارام کند پس دراین حالت این گوشت درداخل شیشه بخارپز میشه بعد چندساعت شما ابش بعنوان عصاره میل کن و گوشتش بخور

/////////////////////////////////////////////////////////

🥩ماءاللحم (عصاره‌ی گوشت)

👈🏻ماءاللحم عرقی است که از گوشت‌ها گرفته می‌شود که بهترین گوشت هم گوشت بره است.

🍀طرز تهیه:
گوشت را از استخوان و چربی جدا کرده، تکه کرده و خوب بپزید؛ به حدی که کاملا له شده و آب غلیظ گردد. سپس عرق آن را بکشید و اگر بخواهید اثر تقویت کنندگی آن بیشتر شود، مقدار مناسبی از به یا سیب و ادویه معطر اضافه کنید.
به دلیل اینکه تقطیر در منزل ممکن نیست، توصیه می‌شود گوشت را ریز ریز کرده و همراه چند تکه به یا سیب، یک تکه چوب دارچین و چند عدد هل کوبیده و یا چند پر زعفران در شیشه‌ای ریخته و در آن را محکم ببندید. سپس شیشه را در ظرف پر از آبی گذاشته و بگذارید چند ساعت بجوشد. سپس در شیشه را باز کرده و عصاره را از محتویات جدا کنید و بگذارید چند ساعت بجوشد. سپس در شیشه را باز کرده و عصاره را از محتویات جدا کرده و بگذارید چند جوش بزند. سپس عصاره به تنهایی میل شود.

⭕️یک ساعت قبل و یک ساعت بعد از مصرف عصاره چیزی میل نشود.

✅خواص:
لطیف و مقوی، برطرف کننده‌ی ضعف و زیاد کننده‌ی خون و شیر و منی

📚منبع: دانستنی‌های تغذیه در طب سنتی ایرانی

@mahdyarteb