سویق گندم و روش تهیه آن

#دانستنی_ها
طرز تهیه #سویق #گندم

هو الشافی

در تهیه سویق دو روش وجود دارد:

در یک روش، ابتدا دانه‌ها را آرد کنید و سپس آرد را تفت دهید.

در روش دوم، نخست دانه‌ها را تفت دهید و سپس آن‌ها را آسیاب کنید.

البته در دانه‌های سبوس‌دار مانند “گندم” و “جو”، در روش اول (آرد + تفت)، برخی ابتدا سبوس را جدا و آرد می‌کنند و بعد هر کدام از آرد دانه و آرد سبوس را جداگانه تفت می‌دهند و سپس با هم مخلوط می‌کنند.

آن‌ها این روش را بهتر می‌دانند؛ زیرا سبوس نسبت به خودِ دانه، به حرارت کمتری نیاز دارد و زود می‌سوزد.

طبیب خادم  طبیعت است.

https://t.me/joinchat/AAAAAEqIgBL8t8lTdamy9g