بایگانی برچسب ها : اردک

#گوشت_اردک ؛ خواص و روش پخت بط یا اردک گوشت بسیار گرمی دارد بطوریکه در کتاب مخزن الادویه ذکر شده است “گرمترین طیور اهلی” است. در بدن افراد سردمزاج می تواند احداث گرمی کند و در بدن گرم مزاجان ایجاد تب نماید. این گوشت، کثیرالغذا است و خون غلیظی تولید می کند و دیرهضم و نفاخ است. اگر خوب ... ادامه مطلب »

گوشت #اردک مزاج:  گرم و خشک درجه:  ۱-۲ مصلحات پونه، تره، شوید (شبت)، کرفس، نخود، دارچین، سرکه گرم ترین پرنده اهلی است. سنگدان آن دیرهضم بوده ولی اگر هضم شود برای معده و احشا مفید می باشد. تخم اردک غلیظ تر و دیرهضم تر از تخم مرغ و غذائیت آن کم تر از آن است. بهترین شکل مصرف آن ... ادامه مطلب »