???? بسته سلامت فارس ?
ته‌دیگ‌هایی که سرطان‌زا هستند
?سرخ کردن مواد غذایی در دمای بالا موجب آزاد شدن عوامل خطرناکی در ترکیبات قندی و پروتئینی می‌شود.
?بدن باید فعل و انفعالات زیادی را به کبد تحمیل کند تا این مواد از بدن دفع شود.
?وقتی به مواد غذایی که دارای ترکیبات قندی و پروتئینی هستند، دمای بسیار بالا داده می‌شود، منجر به تغییرات مخاطره آمیزی در این مواد می‌شود.
?در واقع ترکیبات پروتئینی و قندی در اثر واکنش‌هایی مانند واکنش های میلارد یا پیرولیز در دمای بالا مانند سرخ کردن‌های بسیار شدید، عوامل خطرناکی مانند آکریل آمیدها ایجاد می‌کنند که سرطان‌زا است.
@Farsna