#آش_خرفه
از آنجایی که سبزی خرفه(پرپین) جزء سبزی های تاکید شده در طب اسلامی هست و متاسفانه فراموش شده در نظر داریم غذایی با این سبزی ارزشمند رو آموزش بدیم 
مواد لازم
سبزی خرفه ۵۰۰گرم
برگ چغندر ۵۰۰ گرم
پیاز قرمز ۱عدد
گندم ۱ پیمانه
ماش ۱پیمانه
جو نیم پیمانه
روغن کنجدیازیتون،نمک دریا، زنجفیل، زعفران به میزان لازم
آب جوشیده ۶پیمانه
پیاز رو نگینی خرد میکنیم بهمراه روغن تفت میدیم
نکته
روغن کنجدیازیتون و پیاز رو همزمان توی قابلمه بریزید تا باهم حرارت ببینند با این کار،گندم و ماش و جو رو که قبلا خیس کردیم رو به پیاز تفت داده شده اضافه میکنیم
بعد از چند دقیقه سبزیها و زنجفیل و نمک رو به مواد اضافه میکنیم و تفت میدیم در آخر تمام آب رو اضافه میکنیم بعد از ۱و نیم ساعت غذا آماده ست و زعفران دم کرده رو میتونید اضافه کنید.
@soroshesalamati