در سوسیس موادی چون نیترات، نیتریت، مواد آلی و نیو گلوماتات در درجه حرارت بالابا چربی فراوان تهیه میشود و ماده ای به مراتب سمی تر ازسیگار درست میکند که باعث بروزسرطان روده بزرگ میشود.
موسسه پرتوسبزهستی-استادطالقانی
@partosabzehasti
////////////////////////////////////////////
نیترات موجود در سوسیس و کالباس با سرطان روده مرتبط است !
آژانس ملی امنیت سلامت در فرانسه (ANSES) به تازگی نتیجه یک تحقیق علمی را منتشر کرده که ارتباط بین نیترات‌های موجود در انواع سوسیس و کالباس‌ها با سرطان روده را تایید میکند.
نمک‌های نیتریت نوعی افزودنی هستند که به طور گسترده در گوشت‌های پخته شدۀ مورد استفاده در تهیه انواع سوسیس‌ها و ژامبون‌ها و بیکن استفاده میشود تا ماندگاری این گوشت‌های فرآوری شده را افزایش دهد.
پیش از این در سال ۲۰۱۵ میلادی نیز گزارشی از سوی سازمان جهانی بهداشت منتشر شده بود که گوشت‌های فرآوری شده را سرطان‌زا می‌دانست و تایید می‌کرد که افزودن ترکیبات نیترات یا نیتریت به این گوشت‌ها یا دودی کردن آنها، ممکن است باعث تشکیل مواد شیمیایی بالقوه سرطان‌زا در بافت گوشت شود.
@mf_eslami
﷽
سوسیس و کالباس عامل سرطان
سرطانِ سینه ارمغان مصرفِ سوسیس و کالباس!
چرا سوسیس و کالباس همیشه صورتی و تازه به نظر میرسند در حالی که گوشت بعد از مدتی تیره رنگ میشود؟
پاسخ سدیم نیتریت است.
یک افزودنی مجاز که بطور گسترده در صنعت گوشت استفاده می شود.
علامت اختصاری این نمک صنعتی در اروپا E250 است .
نیتریت سدیم و نیترات در محصولات گوشتی همچون سوسیس ، کالباس ، هات داگ ، سالامی ، گوشت قرمه شده و دیگر گوشت های عمل آوری یا دودی شده استفاده می شوند.
سدیم نیتریت در مجاورت گوشت نیتروزامین ایجاد می کنه که باعث تخریب DNA میشه و این یعنی آغاز پروسه ای که می تواند به جهش سلولی و در نتیجه سرطانی شدن سلول منجر شود .
↫ نیتریت سدیم موجود در گوشت‌های فرآوری شده نظیر سوسیس و کالباس عاملی برای افزایش ابتلا به سرطان سینه است.
☜【طب شیعه】
@tebshia20