| پ) غذاهای مناسب طبع بلغم:
غذاهای با طبع گرم و خشک برای افراد بلغمی مناسب است، به شرطی که اصل متعادل سازی با مصلحات، رعایت شود.
بطور مثال؛ گردو غذای گرم و خشک است، ولی برای افراد بلغمی مصرف گردو را به نسبت پنجاه درصد با پنیر متعادل می کنیم.
۱٫ آبگوشت سنتی با گوشت گوسفند، با دنبه کم و استخوان زیاد، نخود، زرد چوبه زیاد و فلفل سیاه، بدون رب و گوجه فرنگی
۲٫ انواع آش ها و سوپ های ایرانی، با زرد چوبه، فلفل زیاد و ادویه گرم و خشک
۳٫ غذاهای کبابی و سرخ شده خشک.
۴٫ انواع خورشت های ایرانی با فلفل، زرد چوبه و نمک طبیعی کافی
۵٫ عسل
● میوه های مناسب طبع بلغم:
خرمای خشک، انبه، سیب، به، توت، انجیر، انگور، کشمش، مویز
● سبزیجات مناسب طبع بلغم:
انواع سبزی خوردن بجز گشنیز، هویج، کرفس، جوانه گندم
● لبنیات مناسب طبع بلغم:
۱٫ ماست کم مصرف شود و با مصلح
۲٫ شیر کم مصرف شود و با مصلح
۳٫ پنیر با گردو مصرف شود برای شام
۴٫ دوغ کم مصرف شود با گل محمدی یا پودر گردو و کشمش
۵٫ کره محلی گاوی به میزان خیلی کم
۶٫ خامه و سرشیر گاوی به میزان کم
۷٫ مصرف لبنیات به میزان کم در شبها و با مصلحات آنها مانند خرما، زعفران و زرد چوبه
● نوشیدنی های مناسب طبع بلغم:
دمنوش های گرم، عرقیات گرم، شربت های با طبع گرم
شیره انگور و خرما، شربت عسل
● غذاهای نامناسب طبع بلغم:
غذاهای با طبع سرد و تر مثل ماست، دوغ، آبدوغ، آبدوغ خیار، گوشت مرغ، گاو، ماهی برای طبع بلغم مشکل زا هستند.
● نوشیدنی های نامناسب طبع بلغم:
آب سرد شامل: آب یخ، آب یخچال و آبسرد کن، آب معدنی و تمام آب های با درجه حرارت کمتر از دمای بدن برای طبع بلغم مضر هستند.
* تذکر: امروزه چون اغلب مردم به نحوی دچار سوء مزاج شده اند، به مدت ۴۰ روز برای همه (تقریباً) رژیم ضد بلغم و سودا را اجرا می کنیم ولی بعد باید هر فرد بر اساس مزاج خود تغییراتی در تغذیه اش ایجاد نماید.
دکتر حسن اکبری متخصص آسیب شناسی،دانشیار پاتولوژی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی،محقق و مدرس طب اسلامی ایرانیww.drakbary.com |