?سم خطرناک آکرولئین چیست ❓❓ ?آکرولیین ،مایعی است بی‌‌رنگ ، فرّار ، با بوئی تند و آزار دهندۀ چشم و بینی ،که در آب و الکل محلول است،این ماده سرطانزا ،از حرارت دادن زیاد چربی‌‌ها و طبخ مواد غذایی در روغن، با حرارت بالا، تولید می‌‌گردد. ?این ماده بعنوان عامل سمیت ژنتیکی شناخته شده است.واکنش پذیری بالای آن با پروتیینها،عامل ... ادامه مطلب »