آخرین مطلب

طرز تهیه پنیر بر مبنای طب سنتی

💊💊طرز تهیه پنیر
مواد لازم:
۵ کیلو شیر
١ فنجون سرکه سیب طبیعی شیرین ( سرکه ۷ ساله باشد برای عزیزان که برای کاهش تومور مصرف می کنند بهتر است .)
طرز تهیه:
شیر را در ظرفی مناسب ریخته و به جوش میاوریم. وقتی چند قل زد سرکه را به آن اضافه میکنیم. که در اثر این عمل مواد موجود در شیر به صورت منسجم جمع میشود و میگذاریم دو سه قل هم در این مرحله بزند. شعله را خاموش کرده درب ظرف را تقریبا به اندازه ۵ دقیقه میبندیم.
در یک آبکش پارچه ای ظریف پهن میکنیم. و محتویات قابلمه را رو پارچه میریزیم. به طوریکه آب موجود در ظرف زیر آبکش جمع میشود که به آن ماء الجبن میگویند که بسیار مفید که به صورت خام میشود آن را مصرف کرد یا در غذا های مختلف ریخت. مثلا با آن نان پخت. و یا در آش رشته،اشکنه،کال جوش ،استفاده کرد
حالا پارچه ای که مواد پنیر را روش ریخته بودیم را جمع میکنیم و یه بشقاب روی آن برمیگردانیم و در روی آن چیزی بگذاریم تا در فشار قرار گیرد.
بعد از ۶-٧ ساعت پارچه را باز کرده و پنیر را از توی آن به روی سینی برمیگردانیم .

🌹 کانال استادو پزشک خانم کیوانی
https://t.me/mahsolatekosar