💊سکنجبین و تنوع درمانی و خواص درمانی آن در طب ایرانی
مروری بر تاریخچه سکنجبین
سکنجبین در واقع سرکه انگبین و مخلوطی است از سرکه و عسل که به میزان و مقدار معین در هم می آمیختند و از مخلوط آن شربتی خوشگوار و معطر و فرح بخش به وجود می آوردند.
در برخی نقاط که عسل یافت نمی شد، یا می خواستند شربتی ارزان قیمت فراهم کنند، سکنجبین را از مخلوط سرکه و شکر تهیه می کردند، ولی همچنان آن را سکنجبین می نامیدند
و امروز که عسل گران یا کمیاب تر از گذشته شده به طور کلی این شربت را با شکر تهیه می کنند.
این شربت برای تسکین عطش، باز کردن انسداد عروق، رفع سر درد، برای تقویت معده و کبد مفید است.
خواص سکنجبین با نسبت برابر مواد تشکیل دهنده
اگر سرکه و عسل برابر باشد، برای بیمارهای بلغمی، باز کردن انسداد عروق، تقویت کبدو معده و تب های مزمن نافع است،
ولی اگر از سرکه و شکر سرخ برابر استفاده شود، مزه آن ترش خواهد بود و نوشابه ای مایل به سردی است
و برای رفع صفرا، تب، باز کردن انسداد عروق، رفع تشنگی، ناراحتی های طحال، کبد و معده مصرف می شود.
💊انواع سکنجبین طبی
برای درمان بیماری های مختلفی که در نظر است با سکنجبین درمان شوند، بسته به نوع بیماری، سکنجبین با تخم گیاهان سرد یا تخم گیاهان گرم تهیه می شود.
سکنجبین عسلی: این نوع سکنجبین حاوی عسل و سرکه است و برای درمان بیماری های بلغمی، تب های کهنه و تقویت معده و کبد به کار می‌رود.
سکنجبین اصولی: این سکنجبین حاوی پوست ریشه کبر، پوست ریشه کرفس، پوست ریشه کاسنی و پوست ریشه رازیانه است و برای بیماری های کبد و معده استفاده می شود.
سکنجبین افتیمونی: این نوع سکنجبین حاوی افتیمون و بسفایج است و بر اساس نوع بیماری و درمان، مواد دیگری نیز به آن اضافه می شود. سکنجبین افتیمونی بیشتر برای بیماری های سوداوی کاربرد دارد.
سکنجبین بزوری: این نوع سکنجبین حاوی تخم کاسنی، تخم رازیانه، تخم انیسون، تخم خربزه، تخم خیار و تخم کرفس است که بر اساس نیاز بیمار مواد دیگری به آن اضافه می شود. سکنجبین بزوری بیشتر در تب های گرم و مرکب، بیماری های کبد و طحال، تسکین تشنگی در تب ها و ضعف معده مصرف دارد.
سکنجبین راسنی: این نوع سکنجبین حاوی راسن است و برای برخی موارد از پوست ریشه بادیان، پوست ریشه کرفس، تخم بادیان و انیسون در تهیه آن استفاده می شود. این سکنجبین درمان بیماری های قفسه سینه و ریه ( ناشی از رطوبت غلیظ و لزج) دردهای مفصلی، تقویت اعضای رئیسه (قلب، کبد، مغز)، احتباس حیض، دفع سنگ های کلیه و مثانه، تقویت معده، کبد و طحال است.
سکنجبین راوندی: این نوع سکنجبین حاوی ریوند چینی است و برای تقویت و کارایی بیشتر از تربد، بسفایج، تخم کاسنی، تخم شاه تره، فاریقون و زنجبیل در تهیه آن استفاده می شود. سکنجبین راوندی برای درمان یرقان، درد های کبد ناشی از حرارت و رفع یبوست مفید است.
سکنجبین رمانی: این نوع سکنجبین حاوی آب انار ترش و شیرین و تمرهندی است. سکنجبین رمانی در درمان تب های کهنه و مزمن و در بیماری های کبد و معده استفاده می شود.
سکنجبین سفرجلی: این نوع سکنجبین حاوی آب به است و برای درمان بیماری های معده که گرمی و حرارت زیاد نداشته باشد و تحریک اشتها، تقویت معده و کبد بسیار مفید است.
سکنجبین عنصلی: این نوع سکنجبین حاوی عنصل یا سرکه آن است. سکنجبین عنصلی در درمان بیماری های ریه مانند آسم، تنگی نفس و سرفه بلغمی مفید است.
سکنجبین کبری: این نوع سکنجبین حاوی ریشه کبر است و آن را در درمان تب های بلغمی و بیماری های کبد و طحال به کار می برند.
💊طرز تهیه شربت سکنجبین
طرز تهیه سکنجبین طبی به روش سنتی
مواد لازم:
سرکه طبیعی: ۲ واحد
عسل زنبوری چند گیاهی: ۵ واحد
آب سالم بدون کلر: ۴ واحد
طرز تهیه:
ابتدا هر سه جزء را مخلوط کرده بجوشانید و کف آن را بگیرید تا به یک چهارم برسد و به قوام آید،
عده ای معتقدند آنقدر بجوشد، تا یک پنجم مخلوط باقی بماند.
نکته: در تهیه این شربت می توان عرق نعناع یا خود نعناع را نیز استفاده کرد، تا از عطر و خواص آن بهره مند شد.
طرز تهیه سکنجبین طبی به شیوه امروزی
مواد لازم:
شکر: ۱ کیلوگرم (شکر سرخ باشد بهتر است)
آب: ۲ لیوان
سرکه: ۱۰۰ گرم
نعناع تازه: ۱۵۰ گرم
گلاب: مقداری
طرز تهیه:
ابتدا شکر و آب را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید، سپس نعنا را خوب و به دقت بشویید، لازم نیست برگ نعنا را جدا کنید.
بعد نعناع ها را به صورت دسته ای در آورده و دور آن نخ بپیچید و داخل مخلوط در حال جوش قرار دهید تا عطر و طعم نعناع جذب شربت شود.
سپس کم کم سرکه و گلاب را اضافه کنید و بگذارید تا شربت بجوشد و غلیظ شود.
در پایان شربت را از صافی رد کنید و بگذارید تا خنک شود.
نکته ۱: سکنجبین را می توانید با دلمه مخصوصا دلمه برگ انگور مصرف کنید.
نکته ۲: کاهو همراه با این شربت طعم عالی دارد.
تذکر: هر جا مصرف سرکه انگبین توصیه شده است، منظور سکنجبینی است که با سرکه طبیعی، عسل زنبوری چند گیاهی و عرق یا خود نعناع در ظرف مسی با آب سالم بدون کلر تهیه شده باشد.
💊موارد منع مصرف سکنجبین
در معده های سرد و ضعیف
مبتلایان به ضعف اعصاب
مبتلایان به درد ها و مشکلات رحمی
مبتلایان به تکرر و قطره قطره آمدن ادرار و سایر مشکلات مثانه
مبتلایان به زخم های گوارشی
در زمان حالت تهوع
در این موارد هر قدر ترشی شربت بیشتر باشد عارضه بیشتری دارد.
توجه: کسانی که دچار سرماخوردگی شده اند و آنهایی که مبتلا به رعشه و درد های عصبی هستند، حتما باید از سکنجبین دوری کنند.
منبع: رسانه دکتر سلامت
ـ🔖چه کسانی سکنجبین نخورند؟!
سکنجبین ( سرکه انگبین):
حدود هزار و دویست نوع سکنجبین در طب ایرانی وجود دارد که یکی از پر کاربرد ترین آنها سکنجبین ساده یا شکری است.
✅ خواص:
🔸 مفید در تب های گرم .
🔹 رفع هر نوع تشنگی.
🔸 تفتیح و از بین بردن سده ها ( انسداد مجاری) .
🔹 ازبین بردن (بلغم) و (صفرا)
🔸 رفع خشکی کام و دهان.
🔹 کمک به پاکسازی ریه ها و مجاری تنفسی از رطوبات و اخلاط غلیظ و چسبنده.
⛔️مضرات:
۱.در ( سرفه)
۲.در فرد با ( زخم گوارشی)
۳.در آبله و سرخک.
✔️برای رفع ضرر آن بلافاصله بعد از آن بایست ( ماالشعیر طبی) نوشید.
🖋دکتر ویدا نظری ( متخصص طب سنتی ایرانی )
♦️لطفا انتشار بدهید👌
🔔کانال رسمی حکیم خیراندیش
🆔https://eitaa.com/hakimkheirandish_ir
///////////////////////////////////////////////////////////
💊💊💊💊💊سکنجبین برای کدام مزاج مناسب است؟
مصرف سرکه انگبین یا همان سکنجبین با در نظر گرفتن ملاحظاتی برای بیشتر مزاج ها مناسب است و بسته به اینکه برای چه نوع مزاجی مصرف شود و برای درمان چه نوع بیماری بکار برود، ممکن است با سرکه، تمرهندی، آب نارنج، لیموترش، سیب ترش، گلابی ترش و یا به ترش تهیه شود.
از نظر شیرینی ممکن است با عسل، دوشاب انگور و شیره خرما شیرین گردد و در هر یک از موارد و ترکیب‌های فوق با نسبت‌های مختلف بسته به اینکه بخواهند ترش یا شیرین باشد درست می‌شود.
مثلاً اگر سرکه و عسل مساوی گرفته شود نوشابه‌ای مایل به سردی به دست می‌آید که برای مزاج های گرم مفید است. اگر عسل دو برابر سرکه باشد نوشابه برای مزاج های معتدل مفید است و هر چه شیرینی آن بیشتر شود برای مزاج های سرد نیز قابل استفاده خواهد بود.
سکنجبین برای گرم مزاج ها
شربت سکنجبین برای افراد دارای مزاج گرم باید مقدار سرکه اش بیشتر باشد. شربت سکنجبین نعنایی، سکنجبین با عرق کاسنی و شربت سکنجبین و خیار از بهترین انواع سکنجبین برای افراد گرم مزاج (مزاج صفراوی و مزاج دموی) است که علاوه بر خنک کردن کبد، قلب و رفع تشنگی اندام ها، به سادگی سموم بدن را از طریق کلیه ها دفع می کند.
💊💊سکنجبین برای سرد مزاج ها
شربت سنجبین برای مزاج های بلغمی و سوداوی، باید میزان عسل آن خیلی بیشتر در نظر گرفته شود. همچنین سکنجبینی که با شیره انگور یا شیره خرما تهیه شود نیز برای این افراد مناسب است.
سکنجبین را با چه غذاهایی باید خورد؟
به طور کلی بیشترین نحوه مصرف سکنجبین خوردن آن همراه با کاهو است که سردی طبع کاهو را تعدیل می کند. از خواص کاهو سکنجبین می توان به رفع کم خونی، افزایش اشتها، سم زادیی و تقویت معده و کبد اشاره کرد.
سکنجبین به صورت شربت تهیه شده با آب خنک نیز از نوشیدنی های دلچسب تابستانی است که گرمی و عطش را کاهش داده، در بهبود مسائل گوارشی، دفع صفرا و تعدیل مزاج موثر است.
در صورت استفاده دارویی از سکنجبین آن را با تخم گیاهان، عرق نعنا، رازیانه، آب زرشک و عرق کاسنی می توان ترکیب و طبق نظر متخصص طب سنتی مصرف کرد
💊سکنجبین برای کدام مزاج مناسب است؟
مصرف سرکه انگبین برای بیشتر مزاج ها مناسب است.
سرکه انگبین و مزاج
مصرف سرکه انگبین یا همان سکنجبین با در نظر گرفتن ملاحظاتی برای بیشتر مزاج ها مناسب است و بسته به اینکه برای چه نوع مزاجی مصرف شود و برای درمان چه نوع بیماری بکار برود، ممکن است با سرکه، تمرهندی، آب نارنج، لیموترش، سیب ترش، گلابی ترش و یا به ترش تهیه شود.
از نظر شیرینی ممکن است با عسل، دوشاب انگور و شیره خرما شیرین گردد و در هر یک از موارد و ترکیب‌های فوق با نسبت‌های مختلف بسته به اینکه بخواهند ترش یا شیرین باشد درست می‌شود.
مثلاً اگر سرکه و عسل مساوی گرفته شود نوشابه‌ای مایل به سردی به دست می‌آید که برای مزاج های گرم مفید است. اگر عسل دو برابر سرکه باشد نوشابه برای مزاج های معتدل مفید است و هر چه شیرینی آن بیشتر شود برای مزاج های سرد نیز قابل استفاده خواهد بود.
سکنجبین برای گرم مزاج ها
شربت سکنجبین برای افراد دارای مزاج گرم باید مقدار سرکه اش بیشتر باشد. شربت سکنجبین نعنایی، سکنجبین با عرق کاسنی و شربت سکنجبین و خیار از بهترین انواع سکنجبین برای افراد گرم مزاج (مزاج صفراوی و مزاج دموی) است که علاوه بر خنک کردن کبد، قلب و رفع تشنگی اندام ها، به سادگی سموم بدن را از طریق کلیه ها دفع می کند.
سکنجبین برای سرد مزاج ها
شربت سنجبین برای مزاج های بلغمی و سوداوی، باید میزان عسل آن خیلی بیشتر در نظر گرفته شود. همچنین سکنجبینی که با شیره انگور یا شیره خرما تهیه شود نیز برای این افراد مناسب است.
سکنجبین را با چه غذاهایی باید خورد؟
به طور کلی بیشترین نحوه مصرف سکنجبین خوردن آن همراه با کاهو است که سردی طبع کاهو را تعدیل می کند. از خواص کاهو سکنجبین می توان به رفع کم خونی، افزایش اشتها، سم زادیی و تقویت معده و کبد اشاره کرد.
سکنجبین به صورت شربت تهیه شده با آب خنک نیز از نوشیدنی های دلچسب تابستانی است که گرمی و عطش را کاهش داده، در بهبود مسائل گوارشی، دفع صفرا و تعدیل مزاج موثر است.
در صورت استفاده دارویی از سکنجبین آن را با تخم گیاهان، عرق نعنا، رازیانه، آب زرشک و عرق کاسنی می توان ترکیب و طبق نظر متخصص طب سنتی مصرف کرد.
بانک جامع آموزش و اطلاعات مزاج
نقش سکنجبین در درمان جوش صورت
سکنجبین شکری ساده، از انسدادهای داخل عضوی که منجر به بروز بیماری در کبد می شود، جلوگیری می کند.
برای از بین بردن رطوبت های سفت و ژله ای مانند که بعضی اوقات در سطوح داخل معده و روده تجمع می یابند بسیار مفید است.
این نوع سکنجبین در تابستان به عنوان شربت طبی و سا
لم برای اغلب افراد مخصوصاً جوانان که دچار غلبه حرارت شده و جوش می زنند بسیار خوب است.
https://tabaye.ir/vineg
💜سکنجبین نوشابه اصیل ایرانی 💜
خواص سکنجبین:
سکنجبین یکی از نوشابه هایی است که بخصوص در فصل گرم سال همراه با خیار و سیب و گلاب مصرف می کنند. سکنجبین را چون با یخ خنک کرده و بنوشید صفرا را می برد و از التهاب و حرارت معده می کاهد و آن چه از بلغم در معده و روده باشد خارج می کند . برای مبتلایان به نفخ معده ،سوء هاضمه، کلیه امراض پوستی ،جوش های صورت،کبد چرب، دفع سنگ های صفراوی ،کلسترول ،چربی خون ،فشار خون،اوره،اسید اوریک ،خشکی مزاج ،خارش های پوستی،دمل،کورَک، زگیل های ناحیه تناسلی،پیشگیری از انواع سرطان ها،دفع سموم،دفع کلیه اخلاط فاسد و پاکسازی کبد،ناآرامی ها و عصبانیت های زودگذر با دامنه بالا،خواب آور، بازکننده عروق،شل کننده عضلات ،بلغم زدا،صفرا بر قوی،دفع کننده فلزات سنگین از داخل نسوج، موثر در خشکی بینی ،گوش ،چشم، دهان،سوت کشیدن گوش (سکته گوش)،پیشگیری از سکته های قلبی و مغزی ،درمان پروستات ،عفونت های ادراری و کلیه،سنگ کلیه و مثانه ،ادرار آور، بازکننده خون قاعدگی،بازکننده رنگ چهره ،سیاهی زیر چشم .
ادامه دارد….
#خواص_سکنجبین
#سکنجبین
💊💊💊💊💜سکنجبین نوشابه اصیل ایرانی 💜
🌸ادامه چند نوع نوشیدنی با سکنجبین به همراه خواص مخصوص هر کدام :
۴٫ سکنجبین با تخم شربتی:یک قاشق مرباخوری تخم شربتی +۱/۴ لیوان سکنجبین +کمی اب خنک ⬅️ ضد سرطان،پاک کننده عروق و نسوج از کلیه اخلاط فاسد ،خنک کننده کبد در گرمای تابستان و چون سودا زا می باشد در فصل پاییز هم توصیه می شود 🍃اگر با اسپرزه و کاسنی همراه شود برای دیابتی ها هم مناسب می شود.
۵٫ سکنجبین با زنجبیل و دارچین: قلم دارچین را با کمی زنجبیل دم کنید و با کمی سکنجبین شربت کنید ⬅️ این نوشیدنی در فصل تابستان و زمستان بسیار برای پذیرایی بر سر سفره ها مناسب است و کمک به هضم غذا می کند.
ادامه دارد….
#خواص_سکنجبین
#سکنجبین
💜سکنجبین نوشابه اصیل ایرانی 💜
🌸چند نوع نوشیدنی با سکنجبین به همراه خواص مخصوص هر کدام :
۱٫ سکنجبین خیار: ۴_۳ قاشق غذاخوری خیار رسمی رنده شده ریز + ۱/۴ لیوان سکنجبین +آب خنک و کمی یخ +اندکی گلاب (در صورت تمایل) ⬅️ برای خنک کردن جگر در ظهر تابستان و جلوگیری از عطش و خوردن آب زیاد که معده را فاسد می کند.
۲٫ سکنجبین با سیب: ۴_۳ قاشق سیب رنده شده (بهتر است سیب گلاب باشد)+گلاب+ ۱/۴لیوان سکنجبین +آب خنک و کمی یخ ⬅️ مقوی قلب و کبد.
۳٫ سکنجبین با خاکشیر: یک قاشق غذاخوری خاکشیر+ ۱/۴ لیوان سکنجبین +کمی آب خنک و لیمو تازه یا گلاب ⬅️ پاک کننده کبد و بازکننده رنگ رخساره …اگر روی مواد این مدل سکنجبین آب جوش ریخته شود یک ملین قوی خواهد شد.
ادامه دارد….
#خواص_سکنجبین
#سکنجبین
💊💊💊💜سکنجبین نوشابه اصیل ایرانی 💜
🌸ادامه چند نوع نوشیدنی با سکنجبین به همراه خواص مخصوص هر کدام :
۶٫ سکنجبین ساده: ۱/۴ لیوان سکنجبین با کمی آب خنک ⬅️ برای پذیرایی بر سر سفره ها جایگزین نوشابه و دوغ که کمک به هضم غذا هم می کند.
۷٫ سکنجبین با گلاب: ۱/۴ لیوان سکنجبین + کمی گلاب + آب خنک و کمی یخ ⬅️ پاک کننده روده ها از اخلاط فاسد.
۸٫ سکنجبین با زعفران دم کرده : ۱/۴ لیوان سکنجبین + یک قاشق مرباخوری زعفران دم کرده و کمی آب خنک و یخ ( درصورت تمایل کمی گلاب ) ⬅️ نشاط آور و برای پذیرایی در مجالس جشن و عروسی ها (نوشیدنی اصیل ایرانی)
ادامه دارد….
#خواص_سکنجبین
#سکنجبین
////////////////////////////////////
اگر سکنجبین توسط کاسنی و کمی گلاب تهیه شود اثرات مفید آن بیشتر هم خواهد شد و فواید زیادی برای افرادی که طبیعت گرم یا نفخ دارند به همراه خواهد داشت
نکته : اما برای افرادی که از زخم معده رنج می برند ضرر دارد.
@tebiirann
//////////////////////////////////
💊💜سکنجبین نوشابه اصیل ایرانی💜
🌸ادامه چند نوع نوشیدنی با سکنجبین به همراه خواص مخصوص هر کدام :
۹٫ سکنجبین با لیمو ترش:۱/۴لیوان سکنجبین +کمی لیموترش + آب خنک و کمی یخ (در صورت تمایل کمی گلاب)⬅️ بازکننده عروق قلب ،ضد کلسترول و چربی خون ،مناسب برای پذیرایی سر سفره غذا و مهمانی های عصر
۱۰٫ سکنجبین با بهار نارنج:۱/۴لیوان سکنجبین +بهار نارنج + آب خنک و کمی یخ⬅️آرام بخش، خواب آور، مقوی.
🌸کسانی که دچار رفلاکس و برگشت غذا هستند ۲_۳ تا برگ کاهو را با کمی سکنجبین روی غذا میل کنند.
و ده ها نوشابه دیگر که با این شیرین کننده ی طبیعی و اصیل ایرانی که به دست زنان هنرمند و با سلیقه و زحمتکش و کارآفرین سرپرست خانوار تهیه شده است.
امید است در این راستا رضایت حق سبحانه و تعالی حاصل گردد.
#خواص_سکنجبین
#سکنجبین
//////////////////////////////////////
[ Photo ] #شربت_عنصلیمواد تشکیل دهنده:
گل گاو زبان
پیاز عنصل
زوفا
هوفاریقون
اسطخودوس
شیرین بیان
پرسیاوشان
نعنا
رازیانه
ریشه سوسن کبود
سرکه انگور
خواص :
موثر در درمان #تنگی_نفس (علی الخصوص تنگی نفس ناشی از سرفه های خلط دار و عفونت ناشی از انسداد مجاری تنفسی به دلیل تجمع خلط )
باز کننده مجاری کبد
کمک به درمان #خونریزی_ریوی
نحوه مصرف :
حداکثر هر ۸ساعت یک قاشق مرباخوری و حداقل هر شب یک قاشق مربا خوری
زنان باردار و افراد دارای حساسیت به گیاهان دارویی با مشورت حکیم یا پزشک طب سنتی مصرف نمایند.
@f_tebiranii
http://nosakh-ostad.ir/محصولات/شربت-عنصلی/